Il Caffè del centro ha scelto per voi i migliori prodotti tipici
legati al territorio ed alla tradizione valtellinese;
eccovene alcuni!

- pizzoccheri valtellinesi

la ricetta dell'antico mulino Scotti sito a
Delebio (SO), dove ancora si macinano le
farine a pietra (dosi per 4-5 pers.):
Far cuocere in abbondante acqua salata
200 gr. di patate tagliate a cubetti;
aggiungere la verdura a piacimento
(coste, verze, fagiolini, spinaci); ad
ebollizione aggiungere 500 gr. di
pizzoccheri e lasciare cuocere per circa
12 minuti. Scolate il tutto rimettendolo
nella pentola oroginale versando formaggio
giovane (casera, bitto) tagliato a fette
sottili, circa 250 gr. Alla fine aggiungete il
burro soffritto con aglio (100 gr.) e
mescolare

- farina gialla per una buona polenta normale.

- farina gialla/nera per la famosa polenta taragna.

Miele di millefiori della
Val lunga, Tartano (SO)

Dai coloratissimi fiori della Valtartano
si ricava un miele di millefiori
eccezioale prodotto con metodi
tradizionali in confezioni da
100gr., 200 gr. e 500 gr.

Liquori valtellinesi
Bormio (SO)

Dalle profumate erbe alpine
dell'alta Valtellina proponiamo
una serie di liquori e distillati.
Il più conosciuto e apprezzato
è "l'amaro braulio"

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Besciola di valmasino

Da una delle più belle valli dell'arco alpino
proponiamo il doce valtellinese tradizionale:

é detta anche Pan di Fich,
è il dolce Valtellinese tradizionale.
S i tratta di una pagnotta arricchita
da frutta secca (uvetta, noci, fichi).
Particolarmente gustosa viene prodotta
secondo tradizione con farina bianca
ed integrale di segale, burro, zucchero,
uvetta, noci, fichi secch,
uova, sale e lievito di birra.

Vini Valtellinesi Ar.Pe.Pe. Srl
SONDRIO

Dalla Storica azienda valtellinese vi
proponiamo il pregiato vino rosso
sassella "rocce rosse", "stella alpina"
e il classico rosso di valtellina.

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Vini Valtellinesi Plozza
Tirano (SO)

i vini valtelina superiore sono
i riserva sassella, grumello, inferno
ed il rosso valtellina base.

Questi vini vengono prodotti
dalla paziente vinificazione delle
uve coltivate nei
terrazzamenti valtellinesi.

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Vini Valtellinesi Nino Negri
Chiuro (SO)

Casa vinicola fondata nel 1897,
gode di una raffinata esperienza,
e rappresenta l'azienda del settore
più importante della valtellina.

I vigneti sasssela coprono una
superficie di ben 38 ettari,
tutti di terrazzamenti.

Per voi abbiamo scelto il Sassela,
il Sassorosso, e l'inconfondibile Inferno.

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Biscotìn de Próst
(Biscottini di Prosto)
Piuro, Valchiavemma (SO)

Questi buonissimi biscotti
dal sapore inconfondibile
vengono fatti a mano secondo
un'antica e semplice ricetta
a ìbase di burro, farina
zucchero ed un
energico impasto

Prodotti di Capra della
ValTartano (SO)

- Yogurt naturali di capra
- Caprini freschi e stagionati
- Ricotta fresca
- matusch (caprino stagionato)

Sono queste, uniche prelibatezze
di produzione limitata

Lavorazione artigianale del rame Morbegno (SO)

La famiglia Mazzoleni da diverse
generazioni porta avanti una
importante tradizione nella
lavorazione del rame,
noi offriamo alcuni oggetti tipici.

Articoli artigianali in vetro
- lavorazione a mano -
Morbegno (SO)

vetrate artistiche e oggettistica
in "vetrofusione".

All'interno del locale potete trovare
alcuni simpatici oggetti in vetrofusione
adatti per un piacevole regalo.

Lavorazione pietra ollare di Piuro

Lo Scheuchzer scrive nel 1746:
"... in queste pentole di pietra i
cibi cuociono piu in fretta e meglio
che in altre fatte in ottone, rame
o altro metallo; inoltre i cibi
mantengonola loro naturale
fragranza e non vengono
inquinati da sapori estranei".

Questa particolare tecnica artigianale
si è conservata intatta fino ad oggi,
e siamo orgogliosi di proporvi alcuni
fra i migliori oggetti.

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Tisane e marmellate biologiche
Traona (SO)

Cooperativa agricola impegnata nella
salvaguardia del territorio e nella
produzione di prodotti biologici come
diversi tipi di tisane dalle varie
proprietà e marmellate.

La base di partenza dei prodotti
sono erbe officinali ed aromatiche
coltivate o derivanti da raccolta
spontanea in natura, e piccoli frutti
di bosco.

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